Den finaste kakaon
Filosofin om kakaobönan till färdig produkt säkerställer att vår choklad alltid har en fantastisk smak. Denna filosofi gör att våra Lindt chokladmästare kan noggrant välja ut kakaobönor av högsta kvalitet från världens mest kända kakaoregioner. Lindt & Sprungle brinner för att bygga en hållbar leveranskedja och det är även anledningen till varför vi grundade vårt hållbarhetsprogram, Lindt & Sprungli Farming Program.
Vi är stolta över att vara en av de få chokladtillverkarna som har fullständig kontroll över varje steg i produktionsprocessen. Detta innebär att vi alltid vet att våra produkter skapas med stolthet, passion och expertis hela vägen från kakaoböna till chokladkaka (eller pralin eller tryffel såklart!)
Lindt & Sprüngli Farming Program
På Lindt & Sprüngli bryr vi oss. Inte bara om kvaliteten på vår choklad - utan vi bryr oss även om våra bönder och deras samhällen. Det är därför vi grundade vårt hållbarhetsprogram för våra odlare. Detta otroliga initiativ gjorde det möjligt för oss att implementera ett system som låter oss spåra och verifiera varje kakaoböna för att säkerställa att vi bara använder de absolut finaste råvarorna i vår choklad. Dessutom kan vi även arbeta direkt med våra kakaobönder för att hjälpa dem och deras samhällen. Vi är stolta över att vara en "bean to bar" -producent och kommer att fortsätta använda vår passion för choklad för att bygga en mer rättvis och hållbar värld.
Hur vi väljer ut våra kakaobönor
Våra fyra olika typer av kakaobönor
Criollo - En mycket uppskattad kakaoböna som skördas endast av chokladproducenter som skapar lyxig choklad. Denna sällsynta böna står för bara en bråkdel av världens kakaoskörd och ger chokladen en vackert aromatisk ton.
Trinitario - En hybrid av de aromatiska criollobönorna och mer jordnära kakaosorter. Denna böna har fått sitt namn efter Trinidad som är dess ursprungsplats. Trinitario ger vår choklad dess fina, fylliga, smak.
Forastero - En snabbt växande, variation av kakaobönan som är den vanligaste sorten, den utgör även cirka 90% av världens kakao. Forastero ger chokladen en robust, jordnära underton.
Nacional - En otroligt sällsynt genetisk blandning av Forastero, Criollo och Trinitario Cocoa (på Lindt har vi skapat vår egna unika blandning) Denna ecuadorianska sort ger chokladen en rik och blommig smak.
Lite fakta om kakao
Antalet kakaobönor som det tar att skapa ett kilo choklad.
Genomsnittligt antal kakaobönor i en enda kakaofrukt.
Ungefärligt antal kakaobönor som ett kakaoträd producerar varje år.
3 grunder för att få till ett blomstrande kakaoträd
Lindt & Sprünglis "bean to bar" -filosofi börjar vid odlingen. Här ser vi till att kakaoträden har de perfekta förhållandena för att de ska kunna blomstra och producera de finaste kakaobönorna för vår lyxiga choklad:
Varmt väder: kakaoträden trivs i höga temperaturer - de optimala förhållandena varierar mellan 18 och 32 grader celsius.
Ordentligt med regn: vattning genom tillräckligt med regn är den viktigaste klimatfaktorn för att träden ska växa bra.
Gott om skugga: kakaoträd blomstrar i sin naturliga miljö - Amazonas regnskogen - där de är omgivna av naturlig skugga.
"Den unika smaken av Lindt-choklad kommer från ett noggrant urval och blandning av kakaobönor med hög kvalitet från världens bästa regioner."
- Lindt Master Chocolatier
Var kommer kakaobönor ifrån? Ta en titt inuti kakaofrukten...
Kakao nib
